一项新的研究提供了鼓励孩子多吃蔬菜的有效方法

大多数父母都知道，为了健康和发育，孩子应该吃各种各样的蔬菜。然而，实现这一目标往往比听起来要难。

最近的研究发表在美国临床营养学杂志解释说，让孩子们吃蔬菜实际上归结为重复。孩子们接触熟悉和不熟悉的蔬菜越多，你就越有机会让他们真正吃这些蔬菜。

澳大利亚弗林德斯大学的研究人员回顾了大量的科学研究，编制了一份已被证明有助于增加儿童蔬菜摄入量的成功策略清单。通过分享这些“如何”的信息，研究人员希望能帮助父母更好地了解如何在用餐时间提高孩子的蔬菜摄入量。

如何增加蔬菜摄入量

上述研究表明，早在出生前就可以开始接触蔬菜，理想情况下，越早开始接触蔬菜，效果越好。然而，这永远不会太迟，所有这些策略的关键要素是一致性和反复曝光。

产前和婴儿期

如果你能足够早地进入，你可以帮助你的孩子从怀孕开始接受蔬菜。华体会体育官方人口子宫内婴儿周围的羊水会根据母亲的饮食改变味道。

作为正常发育的一部分，婴儿通常会在子宫内吞下这种液体。因此，通过在怀孕期间在饮食中添加大量的蔬菜种类，你可能会增加宝宝在出生前就接触到的蔬菜味道。

与羊水类似，母乳也可以根据母亲的饮食改变味道。如果你母乳喂养你的宝宝，在你自己的饮食中保持各种各样的蔬菜不仅对你自己的健康有益，而且还能让你的宝宝接触到各种各样的味道。

第一食物和补充喂养

当是时候给宝宝介绍第一批食物时，从蔬菜开始，而不是谷物或水果，会影响他们对蔬菜口味的偏好。尽管一旦其他更甜的口味出现，这种偏好可能就不会持续下去了。

可以从现在开始反复接触蔬菜。即使你的宝宝拒绝吃一种蔬菜，也要继续尝试。在你的宝宝或孩子学会喜欢一种蔬菜的味道之前，你可能需要接触10次或更多的蔬菜。

学前及以上

在这个年龄继续反复接触熟悉的和新的蔬菜。此外，当你的孩子表现出尝试蔬菜的意愿时，你可以考虑引入非食物奖励。

“非食物奖励的关键在于关注尝试蔬菜的意愿。”该研究的合著者建议，Rebecca Golley教授“除了贴纸，邮票或吹泡泡也可以用来感谢孩子们勇敢地尝试不熟悉的事物。”

“重复曝光”是什么意思?

反复接触蔬菜被证明是增加儿童蔬菜摄入量的最佳方法。但是反复暴露到底意味着什么呢?

虽然最终目标是让你的孩子吃蔬菜，但这可能不是开始的地方。

“看、摸、闻蔬菜也有帮助。这些都是让孩子们保持轻松有趣的好地方。”Golley说。“父母可以先在孩子的盘子里放1-2个10美分硬币大小的蔬菜。”

注册营养师,克里琼斯解释说接触蔬菜也意味着阅读关于蔬菜的故事，种植蔬菜在你的花园里，父母的建模蔬菜的摄入量，或者只是在杂货店里看着蔬菜并谈论它们。

琼斯建议说:“有很多方法可以让孩子们在家里接触水果和蔬菜，并增加他们的摄入量。”“食物接触不仅是你经常给孩子吃的食物，还包括他们看到、听到和与食物互动的许多方式。”

建议儿童读物

Golley和同事通过他们的研究证实，阅读有关蔬菜的书籍是增加儿童蔬菜摄入量的有效策略。

Golley建议以下书籍可以让孩子们以一种有趣和娱乐的方式接触蔬菜:

• 我能吃彩虹，安娜贝尔·卡梅尔著
• 吃字母表，露易丝·埃勒特著
• 奥利弗的蔬菜，作者:薇薇安·弗兰奇
• 你在吃绿色食物吗?瑞安·西亚斯(Ryan Sias)著
• 我永远不吃西红柿，作者:劳伦·蔡尔德
• 怪物不吃花椰菜，简·芭芭拉·希克斯著

孩子每天应该吃多少蔬菜?

美国儿科学会发言人娜塔莉·穆特博士这取决于孩子的年龄、体重和身体活动水平。她说父母可以前往Myplate.gov这是一个免费的计划，可以评估您的孩子每天理想的饮食量。然而，大多数儿童平均每天需要1-2杯蔬菜。

虽然对一些孩子来说，这似乎很多，但通过在一天中分发蔬菜，最终会更容易实现你的目标。

“每餐都要吃水果和蔬菜。”穆特建议说:“即使孩子们不吃它们，反复接触健康均衡的膳食会使他们最终更有可能吃它们。”

“如果我们仅仅依靠晚餐时间，就很难达到推荐的摄入量。”Golley表示同意，“重要的是，我们开始考虑其他饮食场合——午餐时间和零食——作为吃蔬菜的机会。多吃一点正餐和零食对孩子们来说会更容易。”

食物浪费怎么办?

一遍又一遍地扔掉蔬菜的想法让许多父母感到沮丧，有时可能是我们放弃战斗的原因。专家认为坚持是值得的，并提供了一些减少浪费的建议。

“为可能被拒绝的食物提供小份食物，以最大限度地减少食物浪费。”表明Muth。

Golley建议说:“简单地分享父母自己盘子里的食物就足以获得定期、持续地接触蔬菜的好处。”

随着时间的推移，这种即使是少量的重复通常会教会孩子们享受蔬菜的味道，或者至少愿意吃它们。

“培养对蔬菜的享受是一场马拉松，而不是短跑。”提醒Golley。“保持冷静，专注于在正餐和零食中提供一点蔬菜的‘味道’。”