孕妇食物中毒

怀孕期间食物中毒会非常不舒服，但也会引起人们华体会体育官方人口的关注。有可能将疾病传给未出生的孩子，在严重的情况下，食源性疾病可能导致死产或流产，特别是那些已经处于危险中的妇女。

因此，在怀孕期间遵守食品安全指南甚至避免某些食物尤为重要。华体会体育官方人口如果你开始注意到症状，快速与你的医疗保健提供者沟通可以在保持你的怀孕安全和健康方面发挥关键作用。华体会体育官方人口

食物中毒的种类

某些细菌感染已被证实为可能的流产原因。一些特定的食源性疾病(又名食物中毒)与流产有关。

李氏杆菌病

李斯特菌病是一种由细菌引起的严重疾病单核细胞增多性李斯特氏菌。根据疾病预防控制中心的说法，有些食物更容易含有李斯特菌，包括:

• 西瓜
• 加工肉制品，如热狗和冷盘
• 原料奶
• 生豆芽
• 熏鱼
• 软奶酪

除了影响孕妇外，这种疾病也常感染免疫系统较弱的老年人和新生儿。未怀孕且免疫系统完好的成年人感染这种疾病的风险较低。

那些没有怀孕的人在感染这种病毒时可能会出现头痛、脖子僵硬、意识不清、失去平衡或抽搐等症状。但孕妇的症状略有不同。

李斯特菌病用抗生素治疗。孕妇可开阿莫西林。

李斯特菌病最常发生在夏季。专家建议，孕妇的预防依赖于严格遵守饮食建议，如将剩菜重新加热至冒热气，避免食用可能含有细菌的食物。

沙门氏菌病

沙门氏菌病是由细菌引起的食源性疾病吗沙门氏菌。沙门氏菌的症状包括腹泻、发烧和腹部痉挛。严重情况下，沙门氏菌病可引起尿液、血液、骨骼、关节或神经系统感染。

可能含有这些细菌的食物包括:

• 鸡蛋
• 水果
• 猪肉
• 豆芽和其他蔬菜
• 一些加工食品(如坚果酱、冷冻馅饼、鸡块和填充的鸡肉主菜)。
• 未煮熟的家禽

未煮熟的家禽产品，如鸡肉或火鸡，是沙门氏菌最常见的污染源。美国疾病控制与预防中心指出，受污染的食物通常看起来和闻起来都很正常。

至少有一例孕妇将感染传染给新生儿，随后用氨苄西林、庆大霉素和阿莫西林等药物治疗了至少5个月，但没有成功。但这些报道是罕见的。

沙门氏菌感染的治疗可能取决于感染的严重程度。在许多情况下，受影响的人被告知要摄入额外的液体。在更严重的情况下，使用抗生素。

大肠杆菌肠炎

大肠杆菌(通常缩写为大肠杆菌)是一种细菌，是旅行者腹泻的最常见原因。大肠杆菌有不同的菌株，并不是所有的菌株都可能让你生病。除了腹泻，其他菌株可能引起尿路感染、呼吸道疾病、肺炎和其他疾病。

大肠杆菌肠炎是由大肠杆菌感染引起的小肠肿胀大肠杆菌细菌。虽然大肠杆菌自然存在于我们的肠道中，但某些受污染食物中的大肠杆菌菌株会引起大肠杆菌肠炎。

大肠杆菌肠炎通常是不安全食品处理方法的结果，包括:

• 在加工过程中与肠道细菌接触的肉或家禽
• 在运输或加工过程中对食品的不安全处理
• 在杂货店、餐馆或家中处理不安全的食品
• 含有动物或人类排泄物的水

一项关于怀孕期间大肠杆菌的研究的作者指出，农场里的水果和蔬菜如果接触到华体会体育官方人口动物粪便，就会携带这种细菌。他们建议女性在怀孕期间应该认真考虑避免所有新鲜的农场浆果和露天蔬菜。

大肠杆菌肠炎的典型症状包括腹泻、发烧、胃痉挛和食欲不振。专家建议，如果腹泻持续三天以上，或腹泻伴有发烧超过102华氏度，便血，或呕吐过多，导致液体无法排出，尿液很少，应联系医疗保健提供者。

大肠杆菌肠炎的治疗需要水合作用，并可能使用抗生素。

弯曲杆菌病

弯曲杆菌是一种引起弯曲菌病的细菌，弯曲菌病是美国腹泻疾病的常见原因。这种细菌可能由鸡、火鸡、牛和其他没有患病迹象的动物携带。这些动物的肉或奶可能含有这种细菌。

水(饮用水和露天水)、水果和蔬菜如果接触到动物或鸟类粪便或被鸟类或动物粪便污染的土壤，也会被细菌污染。

这种感染的症状可能包括带血腹泻、发烧、胃痉挛、恶心或呕吐。症状通常持续一周左右。大多数人在不使用抗生素的情况下康复，但可能会给孕妇开一些药物。

目前调查孕妇弯曲杆菌病的研究有限，但2002年一项被广泛引用的研究指出，胎儿感染、流产和死胎等严重后果是可能的。研究作者建议孕妇在处理和准备食物时要特别小心，以防止这种感染。

疾病控制和预防中心建议所有消费者清洗农产品并选择巴氏消毒牛奶，因为巴氏消毒可以杀死牛奶中的细菌，使其可以安全饮用。

怀孕期间的食物安全提示华体会体育官方人口

在怀孕期间，在华体会体育官方人口餐馆吃饭、在杂货店选择食物以及在家准备食物时格外小心是明智的。

避免食用的食物

保护自己免受食源性感染的最好方法是避免食用有被污染风险的食物。在农贸市场等地方要特别小心，检查标签上的成分和加工信息。

包括美国妇产科学院(ACOG)和美国卫生与公众服务部(HHS)在内的不同组织提供了怀孕期间避免食用的食物指南，以尽量减少食物中毒的风险。华体会体育官方人口

安全食物处理

ACOG和HHS还提供了安全食品处理指南，以避免怀孕期间食物中毒。华体会体育官方人口一般来说，他们建议你在处理和准备未煮熟的食物后保持厨房清洁，包括刀具、台面和砧板。在处理食物前后要经常洗手。

根据你准备的食物类型，食物准备指南分为不同的类别。

水果和蔬菜

在食用、切割或烹饪之前，用自来水彻底冲洗所有生农产品。如果你选择食用豆芽，要彻底煮熟。

鸡蛋

鸡蛋应该煮到内部温度达到160华氏度°如果你单独准备鸡蛋，煮到蛋黄和蛋白都变硬。

肉

烹饪肉类时，使用食物温度计确保你的食物达到美国农业部推荐的安全最低内部温度。你可以下载并打印一份完整的安全温度列表FoodSafety.gov的网站。把它贴在你的厨房里作为快速参考。

安全内部温度的一些例子包括:

• 所有家禽: 165°F
• 牛肉、小牛肉或羊排: 145°F
• 牛肉: 160°F
• 剩菜和砂锅菜: 165°F

政府的消息来源还建议，在烹饪前将肉在零下(0°F)的温度下冷冻几天，以减少感染的机会。

海鲜

海鲜要小心选择。ACOG建议，除了细菌中毒外，避免食用汞含量可能很高的海鲜(包括鲨鱼、大眼金枪鱼、马林鱼和橙鲷)。

• 带鳍的鱼应该煮到145华氏度的内部温度，或者直到肉不透明，用叉子很容易分离。
• 蛤蜊、牡蛎和贻贝应该煮到外壳打开为止。
• 虾、龙虾、螃蟹和扇贝应该煮到肉变成白色和不透明。