怀孕期间可以吃加工肉类吗?

如果你是一个熟食爱好者，没有什么比一个堆着你最喜欢的冷切肉的三明治更好的了——火鸡、火腿、意大利腊肠、意大利腊肠，你能想到的都有!如果你怀孕了，想吃当地三明治店的火鸡三明治，午休时间去一趟完全没问题，对吧?也许不是。

虽然怀孕有很多令人惊叹的方面，但关于怀孕的内容也有很多不确定因素你可以吃，也不应该吃．好像带着一个小小的人类还不够，你花了九个月的时间被这个问题困扰:“等等——我能吃那个吗?”一个快速的火腿奶酪三明治似乎是无害的，但在怀孕期间，这有点复杂。华体会体育官方人口

熟食肉和其他加工食品就像热狗、香肠和培根一样，在大多数情况下，怀孕期间都不能吃。华体会体育官方人口(双关语意想不到的)。普遍的共识是，最好在宝宝出生之前避免使用它们。也就是说，不要害怕!如果你不得不食用它们，你可以采取一些预防措施。在这里，我们将帮助你处理你需要知道的关于怀孕期间食用加工肉类的一切(双关语)。华体会体育官方人口

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无论你是在烧烤时烤热狗，还是在派对上浏览一盘午餐肉，加工肉类当然不难找到。

当被问及孕期食用加工肉类是否安全时，华体会体育官方人口杨柳·雅罗什，MS, RD，她是一位注册营养师、营养学家，也是《健康、快乐的怀孕食谱》(Healthy, Happy Pregnancy Cookbook)一书华体会体育官方人口的作者。她给出了两个部分的答案:“午餐肉[和其他加工过的肉]会携带李斯特菌，”她说。“所以，如果你直接从包装上吃，或者把它放在冷三明治上吃，答案是否定的。(答案是)是的，如果你烹饪它是为了放其他东西的话。应该煮到热气腾腾，也就是大约165华氏度。”

怀孕期间要避免加工肉类(除非它们被加热到适当的温度)，包括熟食肉华体会体育官方人口(火鸡、火腿、博洛尼亚、鸡肉、烤牛肉、意大利熏火腿和意大利辣香肠)、热狗、培根和香肠。

雅洛什说:“如果你把它们放在煎锅里加热，直到它们冒着热气，就应该能杀死细菌。”

对宝宝安全吗?

因为有风险李斯特菌污染在美国，加工肉类被认为对未出生的孩子不安全。

FDA将李斯特菌定义为一种有害细菌，可以在冷藏的即食食品中找到，如肉类、家禽、海鲜和乳制品(如未经巴氏消毒的牛奶或用未经巴氏消毒的牛奶制成的食品)。如果李斯特菌被食用，可能会导致李斯特菌病，这对准妈妈或未出生的婴儿来说是一种严重的疾病。孕妇患李斯特菌病的可能性是其他健康成年人的10倍左右，估计占所有病例的1/6。

“李斯特菌可引起呕吐和腹泻的严重胃肠道感染，”解释说Andrea Chisholm博士，医学博士一个委员会认证的妇产科医生。“(它)是少数几种可以穿过胎盘，导致婴儿感染或导致流产的传染因子之一。”雅洛什补充说:“即使你没有感到特别不舒服，婴儿也可能会生病。”

为什么怀孕时不应该吃加工肉类

吃有益于健康的食物是很重要的宝宝的成长不幸的是，加工过的肉类没有多大用处。“一般来说，熟食和加工肉类并不是怀孕期间最健康的蛋白质选择，”奇泽姆博士说。华体会体育官方人口

此外，在2021年发表的一项全球研究美国临床营养学杂志研究人员对134,297名参与者进行了近10年的跟踪调查，发现与不食用加工肉类的人相比，每周食用50克或更多加工肉类的人患心血管疾病的风险高出46%，死亡风险高出51%。

再加上孕妇患李斯特菌的风险增加，很明显，怀孕期间食用加工肉类的好处几乎不存在。华体会体育官方人口

怀孕期间食用加工肉类的风险

雅洛什解释说，根据她的经验，许多人认为预先煮熟的食物是更安全的选择，因为它们已经煮好了——但情况并非总是如此。罪魁祸首是谁?交叉污染。

她说:“(李斯特菌)污染发生在工厂煮熟之后和包装之前。”所以，虽然你购买的食物已经煮熟了，但之后处理的方式有可能造成污染。

问题是:李斯特菌能够在正常的冷藏温度下生长，使冰箱里的其他食物也容易受到交叉污染。雅洛什解释说，香肠、熟肉和其他加工食品的汁液有可能泄漏到其他物品上，从而传播细菌。虽然我们大多数人都很努力地把鸡肉和碎牛肉等生肉和其他食物分开，但我们并不经常想到那包热狗。

为了降低怀孕期间患李斯特菌病的风险，你能采取的最佳措施是将任何加工过的肉类在煎锅、烤华体会体育官方人口箱或微波炉中煮到热气热(165华氏度)(包括熟肉、预先煮好的鸡肉/培根等)，确保砧板彻底清洁，并将冰箱温度保持在40度或以下，以减缓变质细菌的传播．

我什么时候可以恢复吃加工肉类?

好消息!在宝宝出生后，就没有必要担心加工肉类了(即使你不吃加工肉类决定母乳喂养)．当然，李斯特菌的风险一直存在，但对于健康的成年人来说，它不太可能像孕妇那样严重。只要你在怀孕期间采取安全预防措施，你就可以在怀孕期间庆祝华体会体育官方人口产房你错过了那么多火鸡潜艇。

华体会体育官方人口怀孕安全的替代品

由于加工肉类缺乏怀孕期间所需的营养(和安全)，最好考虑其他食物。华体会体育官方人口以下是一些孕期安全的加工肉类华体会体育官方人口替代品。

新鲜烤肉

如果你仍然想吃熟食店的东西，克里什霍尔姆博士建议你还是选择新鲜的。她说:“从熟食柜台买新鲜烤火鸡、鸡肉或烤牛肉是更健康、更安全的选择。”这是一种更安全的方式来获得你和你的宝宝所需的蛋白质。

烤鸡也是一种选择，但雅洛什建议你把它带回家后重新加热到热气腾腾的温度，特别是如果它是放在冷区的。

低汞的鱼

汞含量低的鱼类含有怀孕期间所需的许多重要营养物质，包括-3脂肪酸、蛋白质、维生素和铁。华体会体育官方人口最好的选择包括鲑鱼，罗非鱼，虾，罐头金枪鱼鳕鱼和鲶鱼。

试着用平底锅煎、烤箱烤或放在沙拉里。(只要确保它完全煮熟!)避免食用的鱼类包括墨西哥湾的方头鱼、剑鱼、鲨鱼和鲭鱼。长鳍金枪鱼也应该限制在每周6盎司。

鸡蛋沙拉三明治

把加工过的肉类换成鸡蛋沙拉，你就可以吃三明治了!鸡蛋是蛋白质、钙、铁、维生素A和维生素d的另一个很好的选择。关键是要确保鸡蛋完全煮熟，因为生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋有可能导致沙门氏菌。FDA的建议包括将鸡蛋煮至蛋黄和蛋白变硬，并确保只食用经过巴氏消毒的鸡蛋。

你还应该注意一些用生鸡蛋制作的自制酱料和酱料，包括凯撒酱料、蛋黄酱和荷兰酱料。(商业蛋黄酱和酱汁含有巴氏消毒鸡蛋，可以安全食用。)

来自Verywell的一句话

交叉污染可能在你没有意识到的情况下发生，所以最好保持警惕，注意你吃的食物怀孕期间食用华体会体育官方人口．加工肉类应该尽量避免，但也不必为不小心吃了一些而烦恼。“李斯特菌相对罕见，”Jarosh说。“深呼吸，监测你的感觉，如果你觉得自己生病了，就去看医生。不要为此责备自己，继续吃吧。”

当然，你能做的最好的事情就是向妇产科医生、助产士或医疗保健提供者咨询关于怀孕期间食用加工肉类的建议。华体会体育官方人口