增强免疫系统的10种食物

鱼

Omega-3脂肪酸和其他健康脂肪有助于增加白细胞的活性。omega 3有几种不同的种类。油性鱼类含有二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。

某些坚果和植物油中含有α -亚麻酸(ALA)，这只能通过食物获得。人体可以将ALA转化为EPA和DHA，但在饮食中摄入它们更有效。

欧米茄-3脂肪酸还可能在调节体内免疫力的化合物的产生中发挥重要作用，并有助于保护身体免受感染过度反应的损害。

获取omega - 3脂肪酸DHA和EPA的最好方法是吃富含脂肪的鱼类，如金枪鱼、鲑鱼和鲭鱼。你也可以摄入ω -3脂肪酸磷虾油胶囊或海藻补充剂(这是素食来源)。omega-3脂肪酸ALA的其他来源包括亚麻籽、亚麻油、奇亚籽、大麻籽和核桃。

儿童友好的服务理念:将罐装野生三文鱼做成三文鱼沙拉三明治，或在意大利面酱中加入凤尾鱼或沙丁鱼。在富含抗氧化剂的浆果冰沙中加入几勺亚麻油，制作奇亚籽布丁，或者用新鲜浆果、格兰诺拉麦片和少量核桃制作酸奶冻糕。

酸奶

选择酸奶时，选择你最喜欢的那种。重要的是要选择使用活的和活跃的培养物的品种。如果你选择原味酸奶，添加水果、香料和一点你最喜欢的甜味剂，你就会有一份含糖量低的零食钙．

酸奶中有益的活菌，如嗜酸乳杆菌，可能有助于预防感冒和其他感染，或缩短病程，尽管还需要更多的研究。酸奶也是蛋白质的良好来源，人体利用蛋白质制造白细胞。

儿童友好的服务理念用勺子舀一些原味酸奶和浆果一起倒入碗中，在上面淋上蜂蜜，这是一种增强免疫系统的零食。在奶昔中加入原味酸奶，用原味酸奶代替酸奶油，或者用新鲜浆果、格兰诺拉麦片和坚果做酸奶冻。

家禽及瘦肉

蛋白质含量高的食物，如瘦肉和家禽，锌含量高，锌是一种矿物质，可以增加白细胞和t细胞，对抗感染。其他富含锌的食物有牡蛎、坚果、强化谷物和豆类。

儿童友好的服务理念:炖一些鸡肉蔬菜汤或意大利蔬菜汤，可以提供丰富的增强免疫系统的抗氧化剂。

色泽鲜艳的蔬菜

类胡萝卜素，如β -胡萝卜素，是重要的抗氧化剂，有助于免疫系统功能。类胡萝卜素存在于亮黄色、橙色和红色的水果和蔬菜中，尽管它们也可以在大多数绿色的水果和蔬菜中找到。

吃各种不同颜色的水果和蔬菜是很重要的，因为各种类型的类胡萝卜素被认为可以共同加强身体的免疫系统。

让它适合孩子:在意大利面中加入烤红辣椒，在鹰嘴豆泥中加入彩色辣椒，用肉桂和姜烤南瓜。

坚果

这些富含维生素和矿物质的蛋白质富含抗氧化剂，如维生素E、ω -3脂肪酸和锌。

适合孩子的零食:大量使用坚果黄油全麦面包、芹菜或富含抗氧化剂的苹果。

浆果

浆果富含维生素C和生物类黄酮，这些植物化学物质存在于水果和蔬菜中，可以作为抗氧化剂，防止细胞损伤。

一杯草莓含有多达100毫克的维生素C，几乎和一杯橙汁一样多。像蓝莓这样的黑莓类尤其富含生物类黄酮。为了获得最佳的免疫系统增强效果，吃一碗混合浆果，或者每天选择不同的浆果，而不是只吃一种。

大蒜

大多数关于大蒜潜在抗菌和抗病毒特性的临床研究使用浓缩提取物。然而，从历史上看，由于各种与健康有关的原因，大蒜被用于食品中。如果你喜欢大蒜，在你的饮食中加入大蒜也无妨，而且从大蒜提取物中看到的一些健康益处也可能转化为烹饪用途。

儿童友好的服务理念:放很多大蒜进去鸡汤面．在希腊式沙拉里放一些蒜末，沙拉里有黄瓜、番茄和羊奶酪。

蘑菇

蘑菇可能是抵御感冒、流感和其他传染病的有力武器。对新鲜蘑菇、干蘑菇和提取物的研究表明，香菇、舞茸和灵芝等蘑菇具有抗病毒、抗菌和抗肿瘤的作用。

让它适合孩子:将香菇切片，放入炒菜或煎蛋卷中。用炒过的蘑菇做墨西哥玉米卷或墨西哥卷饼的馅料，或者把它们搅拌到味增汤里。

巧克力

对于各地的巧克力爱好者来说，这里有一些好消息:一些研究表明，可可及其提取物可能对免疫系统的各个方面产生积极影响，同时也是一种强大的抗氧化剂。只要你保持糖将脂肪降至最低，无糖可可和可可粉可能对免疫系统健康起作用。

对可可的研究通常是对提取物进行的，尽管他们可能会将提取物的用量推断为相关的可可用量。最近的研究也将可可作为一个整体，甚至是黑巧克力。

研究表明，经常食用可可或可可提取物可以降低心脏病风险，有助于提高有益胆固醇，并可能逆转糖尿病患者的血管损伤。

让它适合孩子:煮燕麦的时候加可可粉和香蕉泥，或者做牛油果可可布丁。尝试在美味的菜肴中加入可可和辣椒粉等香料。或者，经典的做法:喝一杯用可可粉、牛奶和一点糖调制的热巧克力。

柿子

这些美味的水果正好在感冒和流感季节出现，证明了它们的时机。柿子富含维生素A和C，这对免疫系统功能很重要。

一个中等大小的柿子就含有每日所需维生素A的一半，而维生素A在调节免疫细胞方面起着关键作用。

• 维生素A的其他来源南瓜、红薯、冬南瓜、菠菜
• 维生素C的其他来源:草莓，木瓜，猕猴桃，哈密瓜，橙子

儿童友好的服务理念孩子们喜欢好的演讲。切一些柿子、草莓、猕猴桃或其他水果，放在盘子里，摆成有趣、令人愉悦的姿势。