美国农业部为孩子准备的“我的餐盘”

作为小孩子的父母，帮助引导小孩子吃食物和零食，为他们提供所需的能量和营养，经常是我们的想法。你如何提供多样性?你怎么知道均衡的饮食是什么样的呢?输入“我的餐盘”从美国农业部这是一种用颜色编码的餐具，旨在帮助人们想象他们应该吃的食物。

鼓励多样、均衡饮食的历史

美国农业部发布某种类型的营养指南已有100多年的历史。1992年，它推出了食物指南金字塔，帮助人们做出有营养的食物选择。金字塔被分成六个水平的部分，每一组都有食物的图片。

每张插图旁边都有每种食物的建议每日食用量。因为每个人都有不同的需求、胃口和偏好，所以只使用这些数字作为一般的指导是一个好主意。

金字塔在2005年进行了更新。它被称为“我的金字塔”，以不同宽度的垂直条纹为特色，再一次展示了消费者每天应该吃多少特定的食物。每个食物组都有不同的颜色。

尽管如此，还是有很多人抱怨说，“我的金字塔”虽然比第一个版本有所改进，但却令人困惑，没有充分解释人们应该吃什么、吃多少。在“我的餐盘”中，图表显示了一个人每天应该如何花费他们的“食物预算”:大约30%的谷物，30%蔬菜20%的水果和20%的蛋白质。一个小圆圈代表乳制品。

美国农业部营养政策与推广中心的罗伯特·波斯特说:“我们这次关注的是吸引消费者的注意力，而不是把它弄得太复杂，可能会让人倒胃口。”“这种熟悉的用餐环境真的很吸引人。”

然而，给每一组食物分配一定的卡路里会使人们远离倾听身体对饥饿和饱腹感的暗示。而且这种格式会给人一种限制性的感觉。

“我的盘子”上应该有什么?

“我的餐盘”以水果、蔬菜、谷物、蛋白质和乳制品为代表，按比例划分了我们应该吃的食物，鼓励消费者“建立一个健康的餐盘”。为了进一步提供帮助，随餐盘发布的指南包括:

• 把你的盘子里一半的水果和蔬菜。
• 至少一半的谷物是全谷物。
• 换喝脱脂或低脂(1%)的牛奶。
• 比较汤、面包和冷冻食品中的钠含量，然后选择钠含量较低的食物。
• 喝水而不是含糖饮料。

像这样的竞选活动很难传递微妙的信息。当谈到给孩子喂食时，个人的喜好是极其重要的，因为要确保没有食物或食物类型被诋毁。

父母仍在寻找答案

当时的第一夫人米歇尔·奥巴马在发布“我的餐盘”的新闻发布会上说:“这是一个快速、简单的提醒，提醒我们所有人要更加注意我们所吃的食物。作为一名母亲，我已经知道这将给全国的父母们带来多大的帮助。”

“当爸爸妈妈工作了一整天回到家，我们已经被要求去当厨师、裁判、保洁员了，”奥巴马夫人说。“所以，成为一名营养学家也很困难。但我们确实有时间看看孩子们的盘子。只要它们含有一半的水果和蔬菜，并搭配瘦肉蛋白质、全谷物和低脂乳制品，就没问题。”

尽管如此，许多家长还是感到困惑。“我理解我的女儿需要吃水果和蔬菜，”4岁的贝拉的妈妈贾斯汀·米勒说。“但我每顿饭都必须按照盘子上的规定吃吗?”零食呢?这似乎太模糊了。我喜欢金字塔，因为那里有具体的例子。”

营养学家也不值得同情。“当我第一次听说这个盘子出来的时候，我就觉得它可能会更真实，更像食物，人们可以和它产生共鸣，”注册营养师凯西·基南·伊索尔迪博士说营养在长岛大学C.W. Post校区。

伊索尔迪博士说:“但当它出来的时候，只有这些积木和水果、谷物、蔬菜和蛋白质的单词时，我有点失望。”“我希望这个设计能更‘真实’一点，就像一盘漂亮的健康食物。但我知道他们想做的是让它有更多的解释。”

伊索尔迪博士说，她认为盘子里的食物并不一定代表一天的食物量，她希望他们先展示这个盘子，然后再展示上面有食物的盘子。

“这只是展示了一个传统的餐盘，”她说。“现在甚至还不是午餐或早餐。我不认为人们应该每餐都吃这个。你可以，但那对我们来说是文化上的不同。”

伊索尔迪博士说，“我的餐盘”的一个问题是，我们已经从一个复杂的信息——有不同线条的金字塔——变成了一个非常简单的东西，人们不太确定该如何处理它。

“好的一面是，如果我们能让所有人——当然包括两到五岁孩子的父母——增加水果和蔬菜的摄入量，那么我们已经迈出了很好的一步。”

用我的盘子喂学龄前儿童的专家提示

伊索尔迪博士说，在给幼儿喂食时，关键是要放松。“2到5岁的孩子通常食欲不振。从出生到两岁有一个巨大的生长井喷，但之后生长速度放缓。”最重要的是充分利用他们所吃的东西。以下是伊索尔迪博士的建议。

1. 不要恐慌．当谈到食物的时候，你想要确保你的家里有一个很好的和谐。如果你有食物打架当孩子们还小的时候，你就会拥有他们，当他们十几岁的时候。吃饭的时候家里不应该有压力。
2. 让孩子们撑过一场食物大战．绝望，因为你的孩子只会吃通心粉和奶酪或鸡块?记住，孩子经常会在一段时间内吃一种食物，然后换吃另一种。看看你孩子一周甚至一个月的摄入量，而不是一天。
3. 让你的孩子参与到这个过程中来．参与食物准备的孩子——无论是去购物还是帮忙做饭——都更有可能吃东西。拿把椅子或凳子，让他们洗蔬菜。带他们去商店，让他们挑选水果，蔬菜，全谷物，豆类等，为家庭晚餐。
4. 允许“治疗”的食物．如果你限制某些食物，当他们长大后就会适得其反。试着把零食和晚餐一起放在孩子的盘子里，这样他们就不会觉得食物太少了。这种方法也能让他们享受盘子里的所有食物，而不只是为了得到甜点而吃一顿饭。
5. 谈论食物的颜色、质地和味道．这些是孩子们感到兴奋的事情!说:“耶!今天我们要做一顿五颜六色、松脆可口的晚餐!”然后问他们是否愿意帮忙。
6. 慢慢地改变．从水果开始，而不是蔬菜。当你介绍新东西时，只放一小部分在他们的盘子里。记住小孩子的肚子很小，他们经常跑来跑去。他们确实需要更频繁地进食。

小吃包括饼干上涂花生酱，木头上放蚂蚁(尽管要记住，三岁及以下的孩子可能很难咀嚼)，水果酸奶或添加了水果和枫糖浆的普通酸奶，希腊酸奶，低脂奶酪串，全谷物吐司加坚果或种子黄油，玉米片加鳄梨色拉酱。同样不错的:用一半香草和一半原味酸奶、冷冻水果(或新鲜水果加冰)、牛奶和香草制成的酸奶冰沙;或者用橙汁、苹果汁或剩下的冰沙做成的冰沙。

伊索尔迪博士说:“我确实认为，2005年制定的金字塔结构让一些人感到困惑，所以这是一种改进。”“一个很大的好处是，这让人们开始谈论食物。如果它能帮助人们理解他们的盘子中一半应该是水果和蔬菜，“我的盘子”将是成功的。这两类人受益最多，而他们正是我们经常做不到的。”

来自Verywell的一句话

虽然“我的餐盘”(MyPlate)这样的工具可以帮助你设想如何计划饮食，但重要的是要记住，我们吃的是一周的平均水平，而不是一顿饭甚至一天的快照。给孩子喂食时，这一点特别重要。“我的餐盘”可以作为一个概略的指南，但如果不是每顿饭都像“我的餐盘”的例子，你也不是在喂孩子上失败。

用餐时的动态和食物一样重要。尽量保持积极的用餐时间，让孩子选择他们吃什么食物，从你提供的食物中选择吃多少。不要用吃饭作为得到甜点的奖励，也不要评论同桌的人吃了多少。