牛油果营养和婴儿发育

你可能会惊讶地发现，虽然鳄梨不是罐装婴儿食品的一种，但它是宝宝最好的第一种食物。事实上，儿科医生威廉·西尔斯博士牛油果在他的十大婴儿水果列表中排名第一，因为牛油果的营养非常适合婴儿的成长发育。由于牛油果质地柔软，可切成片，是一种很好的捣碎食物(如果你开始用果泥)或持有(如果你使用婴儿主导的断奶方法)。

牛油果营养信息

牛油果含有多种维生素和矿物质，包括维生素C、E和K;维生素B;镁;锌;和锰。它们也是纤维的有效来源(一个鳄梨含有9克纤维!)与你可能听到的相反，它们不含太多蛋白质，但它们是多不饱和脂肪和单不饱和脂肪的丰富来源。

脂肪含量和牛油果

牛油果中的脂肪主要是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。这些脂肪与低密度脂蛋白(“坏的”)胆固醇的增加无关。牛油果含有植物性ω -3脂肪酸(ALA)以及抗氧化剂。它们天然不含任何钠或胆固醇。牛油果柔软的质地非常适合刚刚开始探索固体食物的婴儿，牛油果的高脂肪含量也使它们成为婴儿食用的绝佳选择，因为婴儿对脂肪的需求增加了。

牛油果的不同类型

你可能在商店里看到过两种牛油果:一种略小，表皮凹凸不平，另一种较大，表皮光滑，亮绿色。亮绿色的是佛罗里达牛油果，它们水分更多，质地更紧实，脂肪更少。黑皮、小牛油果是哈斯牛油果(通常来自加州或墨西哥)，它们有更丰富的黄油质地。哈斯牛油果都是鳄梨酱的原料。

牛油果营养成分

以下是一个加州鳄梨(136克)的营养成分。

• 热量:218
• 脂肪总量:20克
• 饱和脂肪:3克
• 多不饱和脂肪:2.5克
• 单不饱和脂肪:13.3克
• :钾660毫克
• 碳水化合物总量:11.6克
• 膳食纤维:9克
• 蛋白质:2.7克
• 维生素E: 2.82毫克
• 核黄素:0.18毫克
• 维生素B6: 0.35mg
• 泛酸:2.1毫克
• 镁:39.4毫克
• 铜:0.26毫克
• 维生素C: 13.6毫克
• 铁:0.75毫克
• 维生素b1: 0.1毫克
• 烟酸:2.36毫克
• 叶酸:110微克
• 磷:70.7毫克
• 锌:0.9毫克
• 锰:0.3毫克

鳄梨婴儿食品

牛油果可能是为宝宝准备的最简单的purées之一。你所需要的就是一个成熟的鳄梨还有叉子来捣碎。或者，对于婴儿引导断奶的婴儿或以前有purées但现在准备好手拿食物在美国，有很多方式供他们享受。你可以用起皱刀切成婴儿可以握住的切片。你也可以在牛油果外面撒上碎面包屑、营养酵母、碾碎的谷物或类似的食物，让它更容易拿着。例如，牛油果泥也可以与煮熟的藜麦或罐装三文鱼(去骨)混合。