儿童食用份量和营养建议

关于幼儿营养的大量信息和向幼儿父母销售的营养相关产品的数量可能令人难以承受。此外，父母和他们的孩子也不能免受饮食文化的影响。人们很容易担心摄入的维生素和其他营养物质的量蹒跚学步的就是每天节食。

虽然美国农业部(USDA)和卫生与公众服务部(HHS)之前发布的《美国人膳食指南》(DGA)没有包括针对幼儿的营养指导，但2020-2025年版引入了针对2岁以下儿童的建议。

虽然关于喂养幼儿还有很多需要了解的地方，但DGA是一个很好的开始，因为它现在提供了一些总体幼儿营养需求的基本指南，以及如何通过食物满足这些需求。

幼儿营养基础

虽然建议通常以每日需求的形式提供，但在实践中，应该在一到两周的过程中评估幼儿的营养摄入，而不是一天。就像成年人一样，蹒跚学步的孩子对食物有偏好和看法，喜好和食欲也会随着一天的变化而变化，这很正常。这样做的目的是达到平均推荐值。

此外，关于“食用大小”的指导方针可以让人们了解到食物的营养含量，使用的是一个熟悉的参考量(如汤匙或杯)，但食用大小只是一个参考。食用量并不是一个婴儿“必须”吃多少食物的蓝图。

与孩子的儿科医生进行定期检查可能会发现任何生长或发育问题，所以虽然考虑孩子的营养很重要，但通常没有必要仔细跟踪他们的摄入量。事实上，对大多数孩子来说，精确地跟踪他们吃了什么，计算营养成分，这是不必要的，甚至对父母和孩子与食物的关系是有害的。

幼儿健康饮食的基础是与食物建立健康的关系，并与他们的身体建立强有力的联系和信任。

实际膳食指南

如果我们看看12到23个月大的美国幼儿，大多数人摄入的蔬菜和富含蛋白质的食物比指南建议的要少。2到3岁的幼儿摄入的蔬菜和奶制品少于推荐量，而糖和钠的摄入量似乎高于推荐量。

这对喂养你的孩子意味着什么?继续提供蔬菜和乳制品，除了各种各样的其他食物。如果可以的话，选择添加糖和钠较少的食物。让孩子在一个非评判的环境中接触各种食物对孩子当前和未来的健康很重要。

研究表明，在孩子很小的时候——正是食物偏好形成的时候——养成包括在安全、积极的环境中吃各种食物在内的饮食习惯，可以在他们长大成人后形成一种营养丰富的食物选择模式，降低他们患一系列慢性疾病的风险。

总的来说，下面的食物类别提供了一种孩子为了获得生长和发育所需的营养，应该定期接触的食物种类。

乳制品

建议12至23个月的幼儿服用14到16盎司的牛奶(每天最多2杯)，2 - 3岁每天最多20盎司(2 1/2杯)。满足这一建议也可以是每天提供两到三份牛奶、奶酪或酸奶(以及用它们制成的食物)或定期加入市面上的食品富含乳制品提供的主要营养物质(如钙、维生素D、蛋白质和脂肪)。

在你的孩子2岁之前，在提供牛奶和奶制品时，坚持全脂的选择。2岁后，DGA建议改用低脂或脱脂牛奶，但重要的是要考虑你的孩子最喜欢什么，因为那是他们真正吃的和喝的。

因为调味奶含有大量的添加糖，所以只提供原味牛奶、酸奶和奶酪是最理想的。如果使用乳制品替代品，请确保它同时强化了钙和维生素d。你还需要检查蛋白质含量。像豆浆这样的非乳制品天然含有蛋白质，但其他的需要添加蛋白质。

蛋白质的食物

1-3岁儿童蛋白质的膳食参考摄入量(DRI)是每天13克。这一含量可以在大约2盎司的牛奶中找到高蛋白的食物每一天。这一要求可以通过一天中几份高蛋白食物或几份低蛋白食物来满足。

为了减少钠的摄入，多吃烘焙或烤肉，而不是腌制或高脂肪的肉类，如热狗、培根和熟肉。

谷物

幼儿每天应该摄入13 /4到3盎司的谷物。虽然盎司对我们大多数人来说并不意味着太多关于谷物的问题，但这个建议可以归结为在大多数膳食中包括以谷物为基础的食物。

DGA指出，摄入的谷物中至少有一半应该是全谷物，如全麦面包、糙米、全燕麦和其他最低程度加工的食物。这些食物能提供更多纤维比精炼的同类产品更有营养

虽然全谷物及其制成的食物确实能提供更多的营养，但请记住，全谷物的质地和口味可能不符合幼儿的喜好。继续让你的孩子接触全麦食物，以建立熟悉感，并提供各种各样的食物。

一盎司的谷物食物
食物	服务规模
百吉饼	1小
面包	1片
谷类食品、即食	1杯
饼干、社团风格	7
煎饼	1(4 1/2英寸)
意大利面,煮熟	半杯
大米,煮熟	半杯
玉米饼，玉米或面粉	1个小(6英寸)

蔬菜

指南建议每天摄入2/3到1杯蔬菜每一天。一个蹒跚学步的孩子能吃多少蔬菜取决于年龄和喜好。

试着在一周的课程中提供各种蔬菜，记住，即使孩子不吃某种蔬菜，把它放在桌子上仍然算作接触。一个孩子可能需要15-20次以上的接触，才会觉得安全，对一种食物足够熟悉，才会去尝试。

根据颜色选择，可以很容易地提供各种各样的产品。一天吃橙色蔬菜(胡萝卜、南瓜、红薯)，第二天吃绿色蔬菜(菠菜、花椰菜、绿色蔬菜)，再一天吃白色蔬菜(黄瓜、南瓜、土豆)，以此类推。

新的膳食指南包括以下蔬菜类食物:

• 深绿色蔬菜
• 橙色和红色蔬菜
• 豆子，豌豆和扁豆
• 淀粉类蔬菜，如土豆、玉米和红薯

水果

指南建议幼儿也要喝半到一杯牛奶水果每一天。其中大部分应该来自整个水果(新鲜或冷冻)，而不是果汁，这样你的孩子就不会错过必要的纤维。DGA和美国儿科学会(AAP)都建议将果汁摄入量限制在每天4盎司。

脂肪和油脂

根据美国心脏协会(American Heart Association)的数据，学步儿童的目标应该是大约30%的能量摄入来自脂肪。这一建议的最终结果是每天摄入大约25-35克脂肪和油。大部分的脂肪都存在于你给孩子吃的其他食物中，比如三明治上的花生酱、烤蔬菜用的油、三文鱼里的脂肪、面包卷上的黄油等等。

在孩子的饮食中包括脂肪来源，如坚果、鳄梨和脂肪含量高的鱼类(鲑鱼和金枪鱼是可以尝试的)。烹饪时，使用橄榄油和鳄梨油等油脂。选择草饲黄油来促进家庭成员的营养。

临时演员

那些不完全属于这些类别之一的食物呢，比如糖果?现实情况是，即使指南建议年幼的孩子不要吃甜食，他们也可能在日常生活中遇到甜食。通过不给任何食物赋予道德价值，通过保持我们对食物的谈论中立，我们可以帮助我们的孩子倾听他们的身体，了解他们想要什么，他们选择什么，什么让他们感觉最好。

新的指导方针建议2岁以下的幼儿不应该吃任何东西添加糖该法案排除了蛋糕、糖果、冰淇淋和加糖饮料等食物。一般来说，不给2岁以下的孩子提供这些食物可以帮助他们最大限度地减少饮食中的添加糖。但是，制定一个计划，在孩子2岁后如何将这些食物作为选择，对于保持孩子与食物的健康关系很重要。

DGA建议将添加糖限制在总卡路里的10%以下。然而，其他健康专家建议这一限制应该更低。美国心脏协会(AHA)建议添加糖的热量不超过6%。

关于营养密度

营养密度是用来描述一种食物在一定量内提供多少营养的术语。有些食物在更小的包装中含有更多的营养物质。这对那些可能每天吃得较少的幼儿很有帮助。

例如，1/2杯乳清干酪就相当于满满一杯牛奶。这就满足了孩子一天所需牛奶的一半。再加上一片硬奶酪，你的孩子的乳制品需求已经满足了比推荐的2杯牛奶密度更大的食物。

如果你是一个饮食清淡的人，选择营养更丰富、在肚子里占的空间更小的食物有助于满足他们的营养需求。

重要的是要记住，孩子们吃饱了自然就不吃了。被迫吃得比自己想要的多会导致他们不听从身体内部的暗示。同样重要的是要记住，一个典型的幼儿的注意力持续时间可以用几分钟来衡量，所以期望他们坐在桌子旁吃饭30分钟可能是不现实的。

最好的建议是在每顿饭和零食中为你的孩子提供各种各样的选择，包括至少一种你知道他们喜欢的东西，并允许你的孩子从这些选择中选择他们吃什么和吃多少。

来自Verywell的一句话

对于大多数蹒跚学步的孩子来说，提供各种有营养的食物就足以满足他们生长发育的需要。除了营养摄入，鼓励幼儿和幼儿“健康饮食”的一个重要方面是支持与食物的健康关系。

尽量避免将食物分类为“好”或“坏”，“健康”或“不健康”，“清洁”或“垃圾”。相反，谈论食物的味道，你的孩子在桌子上看到的颜色，以及他们感受到的纹理。

现在你知道了你的孩子平均每天应该吃多少每种食物，试着放松一下，享受食物的乐趣。保持积极的用餐时间，探索新的食物。毕竟，这个阶段持续的时间很短。

所以，如果你的孩子今天没有吃足推荐量的谷物，也不用担心;他们可能明天就会，所以继续提供。他们在几天或一周内摄入的食物比他们在某一天吃的东西更重要。